Hofbräuhaus: o berărie serioasă are rasteluri pentru halbe

În Munchen, faimoasa Hofbräuhaus este genul de berărie pe care localnicii refuză cu încăpățânare s-o cedeze turiștilor. În orice altă țară, asaltul neobosit al vizitatorilor ar dezgusta și îndepărta, în cele din urmă, clienții casei. Nu și aici. Printre roiurile de chinezi, găștile de americani, galeriile de italieni și cohortele de orice alte naționalități și cetățenii din toată lumea, localnicii rezistă lălăind cântece nemțești, legănându-se cu berea-n mână – Gemütlichkeit, nu glumă! Dovada e nu doar la mese, ci și la rastelurile cu halbe – prin berărie vezi grilaje de fier cu sute de halbe încuiate cu lacăte; sunt liste de așteptare interminabile pentru câte un loc de halbă, iar unele se lasă moștenire din tată-n fiu.

Berea, bună (și vine în niște găleți de halbă, de 1 litru – maß), ciolanul la cuptor, meserie (cu tot cu gălușca de kartoffel, dar cereți și o porție de sauerkraut), dar ce-o să vă placă cel mai mult e atmosfera, vă promit – și, în primul rând, bavarezii prietenoși, în lederhosen cu bretele și cu pălăriuțe cu pană pe cap – oamenii nu se-mbracă așa pentru turiști, ci pentru a-și afirma apartenența la comunitate.