COOLINARIA

ADVERTORIAL

Coaste barbecue la Weber Smokefire

Dacă e ceva la care acest grătar se pricepe de minune este să gătească low and slow, ore întregi, la căldură perfect controlată, cu aromă de lemn ars (cireș, arțar, hickory) – și ce rețetă e mai potrivită pentru acest gen de slow cooking în aer liber decât coastele de porc? Toată desfășurarea durează vreo […]

ADVERTORIAL

Am întâlnit căpșunari fericiți

Nu demult am întâlnit un om fericit cu ceea ce face și mulțumit de ceea ce produce. Este un gospodar care muncește pământul de-o viață și a învățat cum să trăiască de la an la an mai bine din munca lui, pe care o înnobilează cu inteligență nativă și cu realism solid, că problemele agricultorului […]

COOLINARIA

Răsfăț de vacanță: rețetă pentru piept de rață cu sos de afine și risotto cu șofran

Încă un pic de vacanță pentru mine, așa că m-am răsfățat cu un prânz gătit și savurat boierește, pe-ndelete, de la-nceput pân-la sfârșit. În continuare, rețeta, fără cantități farmaceutice, că fiecare-și simte altfel mâncarea, dar cu descrieri relevante, fie-n text, fie-n poze. 45 de minute cu totul, chiar și pentru începători. Crevasăzică: Piept de rață […]