La ora 11 dimineaţa, în Bagan erau deja 42 de grade, o fierbinţeală năucitoare, care se scurgea gros, peste tine, oriunde te-ai fi vârât. În piaţă lumea târguia, nepăsătoare. Priviri scurte către omul alb, mai înalt cu un cap decât toţi, un turist fără chef de cumpărat, dar gata să îngenuncheze în praf ca să ducă aparatul la ochi dintr-un unghi mai bun.
O putoare de maţe abia deschise, sânge pe jumătate închegat, peşti spintecaţi, trupuri năduşite anunţa piaţa de carne. Doi câini rahitici sufereau în tăcere, aşteptând resturi. Precupeţii întorceau cu plescăituri marfa în ligheane ca s-o arate clienţilor. Muşte grase bâzâiau agasate la fiecare fluturare a mâinilor peste prăzile lor.
Am tras două, trei, patru cadre înainte să-mi ajungă stomacul în gât. Asia miroase într-o mie de feluri, dar ca într-o piaţă de carne nicăieri altundeva.
Mai târziu, am întrebat ghida de ce nu există frigidere, sau măcar gheaţă. Răspunsul ei, de o logică imparabilă: „oamenii consideră că doar carnea veche e pusă de vâzători la gheaţă. Aia proaspătă n-are nevoie de aşa ceva. Dacă eşti cinstit, nu foloseşti gheaţă, pentru că ascunde mirosul de stricat”.
Totul e să-l decelezi, m-am gândit (dar eu nu mă născusem acolo, fireşte).
11 comentarii Adaugă comentariu
MULTUMESC ! 😛
(ma simt si io importanta acu’) 😉
daca privesti indelung poza, incepi sa simti caldura , mirosul, saracia de care tot incercam sa fugim.. asa ca am dat repede pe tsukiji fish market
Sansa lor este aceea ca madam Europa este departe si nu poate sa-i integreze, ca l-ar arata ea ce-i aceea securitate alimentara…. si si-ar vinde bunataturile ei…. binenteles, tot fara gheata, daca asa-i cinstit comerciantul!
LOL…
Norocul lor ca nu pun E-uri in mincare.
Probabil ca au niste A-uri, dar noi nu stim nimic de ele.
Plus că ar exista pericolul ca şi muştele să facă vreun guturai, ceva, aşa că mai bine nu…
am fost în primăvară prin Asia, am mîncat pe stradă mîncare făcută pe loc în faţa mea; mi-ar plăcea să pot face asta şi în România; nu cred că am mîncat mai sănătos ca în zilele acelea; partea cu mirosurile este însă adevărată.
Doctore, mâncarea făcută în faţa ta, pe stradă, e fabuloasă. Totul e să nu te uiţi şi în spate, unde ţin ingredientele 🙂
Buna explicatie!
Intrebarea e daca improspateaza carnea in fiecare zi sau pentru ei ramane proaspata mai multe zile… 🙂